อธิบดีกรมราชทัณฑ์ ยกระดับการฝึกทักษะการอาหารผู้ต้องขังโดยเชฟระดับประเทศ และครัวการบินไทยเข้าฝึกสอน ณ ทัณฑสถานหญิงกลาง
7ก.พ.66/ นายอายุตม์ สินธพพันธุ์ อธิบดีกรมราชทัณฑ์ นำคณะที่ปรึกษากรมราชทัณฑ์ ด้านการฝึกวิชาชีพการอาหาร เข้าเยี่ยมชมและศึกษาดูงานการฝึกวิชาชีพการประกอบอาหาร ณ ทัณฑสถานหญิงกลาง ซึ่งเป็นสถานที่ฝึกทักษะอาชีพด้านการทำขนม การทำอาหารของครัวชวนชม ซึ่งเป็นร้านอาหารของทัณฑสถานหญิงกลางที่มีชื่อเสียง เปิดให้บริการจำหน่ายมากว่า 30 ปี เพื่อให้มีการยกระดับและพัฒนาด้านรสชาติ คุณภาพของอาหาร โดยนางสาวโศรยา ฤทธิอร่าม ผู้อำนวยการทัณฑสถานหญิงกลาง ให้การต้อนรับ
นายอายุตม์ สินธพพันธุ์ อธิบดีกรมราชทัณฑ์ เปิดเผยว่าได้แต่งตั้งคณะที่ปรึกษากรมราชทัณฑ์ ด้านการฝึกวิชาชีพการอาหารขึ้น โดยได้รับเกียรติจากผู้ทรงคุณวุฒิที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหาร เช่น คุณธิติฏฐ์ ทัศนาขจร , คุณเพ็ญณี จิรายุวัฒนา , คุณอรุณี ภู่สกุล, คุณสรธัช เทศะภู, คุณพล ตัณฑเสถียร และคุณสุรศักดิ์ เจริญสุข ซึ่งเป็นเชฟที่มีชื่อเสียง และเป็นเจ้าของร้านอาหารชื่อดังมาร่วมเป็นคณะที่ปรึกษาด้านการฝึกวิชาชีพการอาหารเพื่อให้คำปรึกษา แนะแนวทางให้ความรู้พัฒนารูปแบบถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการอาหารและการประกอบอาหารให้แก่ผู้ต้องขังและเจ้าหน้าที่ให้สามารถยกระดับทักษะวิชาชีพด้านการอาหารให้เกิดผลเป็นรูปธรรม
ที่สำคัญให้ผู้ต้องขังสามารถได้นำไปประกอบอาชีพภายหลังพ้นโทษได้ โดยไม่หวนกลับไปกระทำผิดซ้ำอีก ซึ่งในวันนี้ กรมราชทัณฑ์ ได้นำคณะที่ปรึกษาดังกล่าว เข้าเยี่ยมชมและศึกษาดูงานด้านการอาหาร การประกอบอาหารทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่มภายในทัณฑสถานหญิงกลาง นอกจากนี้ ยังได้รับความร่วมมือจากบริษัทการบินไทย จำกัด (มหาชน) เข้าจัดกิจกรรมโครงการ “ครัวการบินไทยให้อาชีพ” โดยได้นำหลักสูตรอาหารไทยและขนมไทยเข้ามาฝึกสอนให้แก่ผู้ต้องขัง เพื่อยกระดับทักษะวิชาชีพด้านอาหารส่งเสริมศักยภาพการฝึกวิชาชีพด้านอาหารให้มีทักษะที่สูงขึ้นเพื่อสอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน ตลอดจนสามารถนำไปประกอบอาชีพสุจริตได้หลังจากพ้นโทษได้เป็นอย่างดี
นายอายุตม์ กล่าวว่า ปัจจุบันทัณฑสถานหญิงกลาง มีผู้ต้องขังเข้ารับ การฝึกวิชาชีพโภชนาการ จำนวน 120 คน สามารถผลิตอาหารไทยคาว -หวาน ของว่าง เบเกอรี่ รวมถึงเครื่องดื่มน้ำสมุนไพรต่างๆ เพื่อนำออกไปจำหน่ายให้กับประชาชนภายนอกทุกวันที่ร้านอาหารชวนชม ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร โดยกรมราชทัณฑ์ขอขอบคุณหน่วยงานภายนอกทั้งภาครัฐและเอกชนที่เข้ามามีส่วนร่วมในการฝึกวิชาชีพด้านการอาหาร และร่วมสนับสนุนให้ผู้ก้าวพลาดสามารถนำทักษะด้านการอาหารดังกล่าว ไปประกอบอาชีพภายหลังพ้นโทษได้ โดยไม่หวนกลับไปกระทำผิดซ้ำอีก
จรัญ ชุ่มเงิน รายงาน
