กาแฟป้องกันโรคหัวใจ
นอกจากนี้แล้วยังสามารถกำจัดโรคหืดในผู้ป่วยบางคนได้ด้วย คุณประโยชน์บางอย่างอาจส่งผลต่อเพศใดเพศหนึ่งเท่านั้น ตัวอย่างเช่น กาแฟได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการฆ่าตัวตายในผู้หญิง และช่วยป้องกันนิ่วและโรคถุงน้ำดีในผู้ชาย นอกจากนี้มันยังช่วยลดโอกาสเกิดโรคเบาหวานในทั้งสองเพศ และลดเพียงประมาณ 30% ในผู้หญิง แต่ลดมากกว่า 50% ในผู้ชาย กาแฟยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับแข็งและป้องกันมะเร็งในปลายลำไส้ใหญ่และกระเพาะปัสสาวะ กาแฟสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในเซลล์ตับ ซึ่งเป็นประเภทหนึ่งของมะเร็งตับ (Inoue, 2005) และสุดท้ายกาแฟช่วยลดโอกาสเกิดโรคหัวใจอีกด้วย
นอกจากนี้แม้กาแฟจะได้รับการกล่าวขานว่าเป็นอันตรายต่อหัวใจ แต่การศึกษาล่าสุดนี้ไม่พบว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคหัวใจ แต่กลับพบว่าบุคคลที่มีสุขภาพดีวัย 65 ปีขึ้นไป ซึ่งดื่มกาแฟ (ชนิดมีคาเฟอีน) วันละ 4 แก้วหรือมากกว่านั้นทุกวัน มีความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ไม่ดื่มถึง 53%
แต่อย่างไรก็ตามยังไม่เป็นที่แน่ชัดนักว่า ทำไมกาแฟจึงช่วยลดความเสี่ยงโรคดังกล่าว แต่ผู้วิจัยเชื่อว่าน่าจะเป็นเพราะในกาแฟมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยพบว่ากาแฟมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับที่องุ่นมี และยังมีมากกว่าบลูเบอร์รี่เสียอีก
จากการค้นคว้าของผู้เขียนจากผลการวิจัยยังพบว่าคนที่ดื่มกาแฟบ่อยๆจะมีไขมันชนิด HDL ซึ่งเป็นไขมันชนิดดีให้ร่างกายเพิ่มขึ้น ซึ่งไขมันชนิดนี้จะขับไล่คอเลสเตอรอลออกไป ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
จากรายงานการศึกษาวิจัยเรื่องประโยชน์ของการดื่มกาแฟ เปิดเผยว่า จากรายงานการวิเคราะห์จากข้อมูลสมาชิกโครงการสุขภาพของบริษัท Kaiser Permanente จำนวน 130,054 คน พบว่าในจำนวนนี้มีประมาณ 2% ที่ต้องเข้ารักษาตัวในโรงพยาบาลเนื่องจากปัญหา เกี่ยวกับการเต้นของหัวใจ รายงานพบว่าสมาชิกที่ดื่มกาแฟมากกว่า 4 แก้วต่อวัน มีโอกาสเข้าโรงพยาบาล จากปัญหาการเต้นของหัวใจน้อยกว่าสมาชิกทั่วไปราว 18%
อย่างไรก็ตาม Dr.Arthur Klatsky หัวหน้าคณะผู้จัดทำรายงานดังกล่าว บอกว่ายังไม่พร้อมยืนยันชัดเจนว่า คนทั่วไปควรดื่มกาแฟ เพื่อป้องกันโรคเกี่ยวกับการเต้นของหัวใจ เพราะอาจเป็นไปได้ที่ผู้ดื่มกาแฟ อาจทานอาหารมีประโยชน์กว่า หรือออกกำลังกายมากกว่า แต่ที่แน่ๆ คือ ผู้ที่ชอบดื่มกาแฟอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องเลิกดื่มเพราะกลัวว่าหัวใจจะเต้นเร็ว หรือทำงานหนักเกินไป และจากรายงานอีกชิ้นที่ 2 ซึ่งติดตามผลจากกลุ่มตัวอย่างชายหญิงมากกว่า 3,000 คนเป็นเวลา 20 ปี พบว่า ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกัน ระหว่างการดื่มกาแฟกับอาการไขมันอุดตันเส้นเลือด และยิ่งไม่เกี่ยวกับเชื้อชาติ สีผิว เพศ หรือพฤติกรรมการสูบบุหรี่ของของผู้ดื่มกาแฟนั้นด้วย
นอกจากนี้แล้วจากผลการวิจับยังพบว่าคาเฟอีนมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางคาเฟอีนมีผลกว้างขวางต่อร่างกาย แต่ที่เด่นชัดมาก คือผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง โดยมีผลทำให้เกิดการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กลไกที่สำคัญของคาเฟอีนในการกระตุ้นสมองคือ สกัดกั้น adenosine receptor ขนาดของคาเฟอีนที่ใช้ในทางการแพทย์คือ 100-200 มิลลิกรัม ซึ่งผลในการกระตุ้นนี้ทำให้ร่างกายรู้สึกมีกำลังวังชา กระปรี้กระเปร่า และไม่ง่วงนอน จากการศึกษาหลายกรณีเกี่ยวกับผลของคาเฟอีนต่อการทำงานของสมอง พบว่าสามารถเพิ่มประสิทธิภาพและปริมาณงานสำหรับการทำงานที่ต้องใช้ความอดทน ของร่างกาย เช่น การทำงานผลัดกลางคืนที่ต้องอดนอน รวมทั้งประสิทธิภาพการทำงานในขณะที่ร่างกายเริ่มอ่อนล้าได้โดยคุณภาพของงาน อาจไม่ดีขึ้นเสมอไป แต่ในสภาวะปกติคาเฟอีนจะช่วยกระตุ้นให้เกิดการตื่นตัวและเพิ่มความทนทานในการทำงานได้เพียงเล็ก น้อยเท่านั้น
ส่วนในการทำงานที่ต้องมีการประสานของอวัยวะหลายส่วนการได้รับคาเฟอีนกลับทำให้ทำงานได้เลวลง เช่น ในผู้ที่ดื่มกาแฟ 2-3 ถ้วย อาจสนเข็มหรือทำงานการฝีมือไม่ได้ดีเพราะอาจทำให้มีอาการมือสั่น
การวิจัยผลของคาเฟอีนต่ออารมณ์และความรู้สึกนั้นได้ผลไม่ชัดเจน และมีข้อขัดแย้งกันอยู่ จากการศึกษาโดยให้คาเฟอีนขนาดสูงในคนปกติ และในคนเป็นโรคจิตประสาท พบว่าจะทำให้เกิดความรู้สึกตึงเครียด และวิตกกังวลได้ ส่วนผลของคาเฟอีนต่อความจำและความสามารถของสมองจากการศึกษาวิจัยต่างๆ
สรุปได้ว่าคาเฟอีนในขนาดปกติจนถึงขนาดค่อนข้างสูง ไม่น่าจะมีผลเพิ่มหรือลดความจำหรือความสามารถทางสมองอื่นๆ อาทิตย์
ผลต่อการนอนหลับ พบว่าคาเฟอีนจะเพิ่มระยะเวลาที่ใช้ก่อนหลับให้ยาวนานขึ้นและลดระยะเวลาในการนอนหลับให้ สั้นลง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาวิจัยของนักวิทยาศาสตร์หลายกลุ่มเกี่ยวกับผลของคาเฟอีนต่ออาการเจ็บปวด พบว่าการใช้คาเฟอีนเพียงอย่างเดียวไม่มีผลในการบำบัดรักษาอาการเจ็บปวดได้เลย แต่เมื่อใช้ผสมกับยาแก้ปวดอื่นๆ ( adjuvant ) ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาแก้ปวดได้
ผลต่อระบบไหลเวียนโลหิต มีผลทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น แรงบีบตัวของหัวใจเพิ่มขึ้นและหลอดโลหิตหดตัว เป็นผลทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น กลไกการออกฤทธิ์ในการกระตุ้นหัวใจที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุด น่าจะเกิดจากการยับยั้งเอนไซม์ฟอสโฟไดเอสเตอเรส โดยเฉพาะเมื่อได้รับคาเฟอีนในขนาดสูง
ผลต่อระบบทางเดินอาหาร การดื่มกาแฟอาจทำให้ผ้ดื่มบางรายที่ไวต่อสารบางอย่างในกาแฟ หรือผู้ที่มีหูรูดส่วนล่างของหลอดอาหารทำงานผิดปกติอยู่ก่อนแล้ว เกิดอาการแสบยอดอกได้ และการดื่มกาแฟอาจทำให้ผู้ดื่มบางรายเกิดอาการท้องผูกหรือท้องเสียได้โดย เชื่อว่าสาร tannin ในกาแฟทำให้เกิดอาการท้องผูก และน้ำมันบางชนิดที่มีอยู่ในกาแฟทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้
จากการค้นคว้าของผู้เขียน พบว่า การดื่มกาแฟทั้งชนิดธรรมดาและชนิดที่สกัดคาเฟอีนออก จะเพิ่มการหลั่งกรดและน้ำย่อยจากกระเพาะอาหารสูงขึ้น จึงควรแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะและลำไส้ งดเว้นจากการดื่มกาแฟ ผลต่อระบบสืบพันธุ์ แม้จะมีรายงานว่าคาเฟอีนอาจทำให้เกิดความพิการของตัวอ่อนในสัตว์ทดลองได้ แต่ไม่พบผลดังกล่าวในคน ผลของคาเฟอีนต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ การทำให้ตั้งครรภ์ยาก การแท้งบุตร การทำให้ทารกแรกคลอดมีน้ำหนักต่ำ ความพิการของทารกแรกคลอด รวมทั้งผลต่อพัฒนาการของเด็กยังไม่มีข้อมูลชัดเจน แต่ผลวิจัยส่วนใหญ่ชี้ว่าคาเฟอีนไม่ทำให้เกิดผลเสียต่อการตั้งครรภ์
คาเฟอีนจะกระตุ้นให้สมองตื่นตัว ซึ่งจะเร่งความเร็วของการประมวลผลข้อมูลในสมองและย่นระยะเวลาในการตอบสนอง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของงานที่ต้องการสมาธิการใช้เหตุผลและความจำคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะช่วยลดความหงุดหงิด อารมณ์ซึมเศร้าและความเครียดได้ ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกพิงพอใจและมีความสุข
