สูตรอาหารดีต้านมะเร็ง (ตอนที่ 1)

แชร์

วิถีสุขภาพ

โดย…พินิจ จันทร

วันพฤหัสบดีที่ 4 พฤศจิกายน 2564

สูตรอาหารดีต้านมะเร็ง

สูตรอาหารดีต้านมะเร็งนี้ได้รับเอื้อเฟื้อเป็นวิทยาทานจาก น.พ.สำราญ อาบสุวรรณ ผู้หายจากมะเร็งปอดระยะสุดท้าย โดยมีสูตรดังนี้

———————————-

สูตรน้ำซุปโพแทสเซีย

– น้ำสะอาด 20 ลิตร

– หอมใหญ่ 1/2 กก.

– แครอทขนาดกลาง 1/2 กก.

– มันฝรั่ง 1/2 กก.

– มะเขือเทศ 1/2 กก.

– กะหล่ำปลี 1/2 กก.

– ผักกวางตุ้ง 1/2 กก.

– ข้าวโพดฝัก 1/2 กก.

– หัวไช้เท้า 1/2 กก. (จะใส่หรือไม่ก็ได้ บางคนบอกว่าจะไปล้างยา)

วิธีทำ

– ต้มน้ำให้เดือด

– นำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อต้มให้เดือด 15 นาที

จากนั้นเคี่ยวไปประมาณ 2 ชั่วโมง ไฟกลางๆเมื่อได้ที่แล้วทิ้งให้เย็น กรองเอากากออกนำน้ำซุปที่ได้แบ่งใส่ถุง แช่ช่องแข็งไว้ใช้ทำอาหารต่อไป

สูตรน้ำข้าวบริสุทธิ์

ส่วนประกอบ

กลุ่มที่ 1 ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย เม็ดบัว

กลุ่มที่ 2 ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวกล้อง ข้าวแดง ข้าวโพด

กลุ่มที่ 3 ข้าวโอ๊ต รำข้าว
ทุกอย่าง อย่างละ 1 กำมือ น้ำสะอาด 2.5 – 3 ลิตร

วิธีทำ

– ล้างข้าวต่างๆให้สะอาด

– ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวกลุ่มที่1 (เมล็ดแข็งสุด) ลงไป ต้มนาน 10 นาที

– ใส่ข้าวกลุ่มที่ 2 ต้ม 10 นาที

– ใส่ข้าวกลุ่มที่ 3 เคี่ยวไปอีก 10 นาที

– กรองเอาแต่น้ำให้ผู้ป่วยดื่ม

สูตรแกงส้มผักรวม

ส่วนประกอบ

– น้ำซุปโพแทสเซียม

– เครื่องแกงส้ม(ต้องไม่ใส่กะปิ)

– น้ำมะขาม

– ซีอิ๊วขาว

– น้ำตาลโตนด

– ผักสดแล้วแต่ชอบ เช่น ยอดมะพร้าว ผักบุ้งไทย กะหล่ำปลี เป็นต้น

วิธีทำ

– นำน้ำซุปโพแทสเซียมใส่หม้อ ละลายเครื่องแกงก่อนที่จะตั้งเตา (ถ้าละลายในน้ำเดือดจะจับตัวเป็นก้อน)

– ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสตามชอบ(ควรลดเค็มและหวาน)

– ใส่ผักลงไป ชิมรสอีกครั้ง เพราะน้ำในผักจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย

สูตรแกงเลียง

ส่วนประกอบ

– น้ำซุปโพแทสเซียม

– หอมแดง กระชาย พริกไทยป่น สาหร่าย (แผ่นกลมๆที่ใช้ใส่แกงจืด)

– ผักสดแล้วแต่ชอบ เช่นบวบ ตำลึง ใบแมงลัก ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน น้ำเต้า ผักแม้ว เป็นต้น

– ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

– ตำหอมแดง กระชาย พริกไทยป่น สาหร่ายเข้าด้วยกัน หรือจะปั่นก็ได้ (ปั่นต้องใส่น้ำซุปลงไปด้วย)

– นำน้ำซุปโพแทสเซียมใส่หม้อละลายเครื่องแกงที่ตำไว้ ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด

เมื่อได้ที่แล้ว ใส่ผักสุกยากลงไปก่อน เช่นฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ผักที่เป็นใบใส่ทีหลัง

– ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ชิมรส

หมายเหตุ สาหร่ายใช้แทนกะปิ

(ตอนต่อไป : สูตรแกงป่า)


แชร์