นายสยาม เรืองสุกใส ผู้อำนวยการโรงเรียนล่องแพวิทยา ต.แม่สวด อ.สบเมย จ.แม่ฮ่องสอน เปิดเผยว่า กลุ่มนักเรียนในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือ กลุ่มอาชีพบาริสต้าตัวน้อยเพื่อสร้างอาชีพ สร้างโอกาสทางการศึกษา ได้เปิดให้บริการร้านกาแฟชื่อว่า “Dekdoi cafe” ซึ่งกาแฟ มีรสชาติกลมกล่อม หอมกรุ่น และร่วมสัมผัสลมหนาว สายหมอกขาวท่ามกลางขุนเขาและธรรมชาติที่สวยงาม ของพื้นที่ ขอเชิญทุกท่านสามารถลิ้มรส ชิมกาแฟรสชาติกลมกล่อม หอมกรุ่น สัมผัสลมหนาวและหมอกขาวท่ามกลางขุนเขาและธรรมชาติสวยงาม ได้ที่ โรงเรียนล่องแพวิทยา อ.สบเมย จ.แม่ฮ่องสอน
สำหรับเมล็ดกาแฟที่ใช้มาคั่วชงขายในร้านนั้น ได้มาจากกาแฟที่ปลูกในพื้นที่ ของโรงเรียน และจากชาวบ้านที่ปลูกในหมู่บ้านแม่หาด ต.แม่สวด ได้นำมาคั่ว บด และ ชง ขายพร้อมเสริฟความอร่อยและความเป็นธรรมชาติให้กับลูกค้า ทุกขั้นตอนทำด้วยฝีมือของกลุ่มเด็กบาริสต้านักเรียน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งบทเรียนที่ทางโรงเรียนได้ส่งเสริมกิจกรรมด้านทักษะวิชาชีพให้นักเรียน โดยนำประโยชน์จากสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่ คือ “กาแฟ” มาต่อยอดเป็นอาชีพ โดยเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ภายในบริเวณโรงเรียน เพื่อให้เป็นอีกหนึ่งโอกาสที่จะสร้างอาชีพให้เด็กนักเรียนในพื้นที่ได้มีวิชาชีพติดตัวไปในอนาคต
ชนานันท์ เง่าสุวรรณ์ จ.แม่ฮ่องสอน/รายงาน
