เปิดแล้วสวรรค์นักชิม ในงาน “อัศจรรย์อาหาร อลังการปทุมธานี” รวมสุดยอดของอร่อยเมืองปทุมในงานเดียว

53

เริ่มแล้ว เทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารจังหวัดปทุมธานี (Gastronomy Tourism) งาน “อัศจรรย์อาหาร อลังการปทุมธานี” ภายในงานรวบรวมอาหารดั้งเดิมของชนชาติไทย มอญ อิสลาม จีน อาหารพื้นบ้าน อาหาร Street Food อาทิ ข้าวแช่มอญเมืองปทุมธานี กุ้งแม่น้ำ ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด ข้าวเกรียบมอญโบราณ หมูทุบเมืองปทุม ปลาดุกแดดเดียว ขนมเบื้องมอญโบราณ ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก กระเพาะปลาเห็ดหอมสด ส้มตำ-ไก่ย่างบางตาล นอกจากนั้นยังมีผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อ วัฒนธรรมประเพณี เส้นทางการท่องเที่ยวในจังหวัดปทุมธานี ในรูปแบบการท่องเที่ยววิถีใหม่ New Normal ระหว่างวันที่ 23 – 27 กันยายนนี้ บริเวณหน้าศาลากลาง (หลังเก่า) จังหวัดปทุมธานี

นายชาธิป รุจนเสรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี กล่าวว่า งานเทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารจังหวัดปทุมธานี (Gastronomy Tourism) “อัศจรรย์อาหาร อลังการปทุมธานี” จัดขึ้นเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก สร้างงาน สร้างรายได้จากการท่องเที่ยว ส่งเสริมและประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวของจังหวัดปทุมธานี รวมทั้งยกระดับมาตรฐานอาหารไทยจากระดับชุมชนสู่นักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติ

จังหวัดปทุมธานีเป็นจังหวัดที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ปริมณฑลติดกับกรุงเทพมหานคร มีพื้นที่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยามีศักยภาพความหลากหลายของทรัพยากรการท่องเที่ยวที่สำคัญของประเทศ มีการผสมผสานกันทั้งการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ เชิงวัฒนธรรม เชิงเกษตรและวิถีชีวิตพื้นถิ่นที่เรียบง่าย ตลอดจนมีประเพณี วัฒนธรรม และอาหารการกินที่ผสมผสานเป็นเอกลักษณ์ของหลากหลายชาติพันธุ์ และจากคำขวัญของจังหวัดปทุมธานีที่กล่าวว่า “ถิ่นบัวหลวง เมืองรวงข้าว เชื้อชาวมอญ นครธรรมะ พระตำหนักรวมใจ สดใสเจ้าพระยา ก้าวหน้าอุตสาหกรรม” ซึ่งข้าวและบัว ยังมีความเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดและมีภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์และสืบสานต่อคนรุ่นหลังและสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศให้มาเยือนและร่วมงานเทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารจังหวัดปทุมธานี (Gastronomy Tourism) “อัศจรรย์อาหาร อลังการปทุมธานี” ซึ่งจะรวบรวมไว้ทั้งอาหารนานาชนิดที่ขึ้นชื่อ แหล่งท่องเที่ยว และวัฒนธรรมประเพณีของจังหวัดปทุมธานี ภายในงานเดียว

งานเทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารจังหวัดปทุมธานี (Gastronomy Tourism) “อัศจรรย์อาหาร อลังการปทุมธานี” ภายในงานรวบรวมอาหารดั้งเดิมของชนชาติไทย มอญ อิสลาม จีน อาหารพื้นบ้าน อาหาร Street Food อาทิ ข้าวแช่มอญเมืองปทุมธานี กุ้งแม่น้ำ ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด ข้าวเกรียบมอญโบราณ หมูทุบเมืองปทุม ปลาดุกแดดเดียว ขนมเบื้องมอญโบราณ ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก กระเพาะปลาเห็ดหอมสด ส้มตำ-ไก่ย่างบางตาล เป็นต้น

สำหรับเมนูอาหารที่นักชิมพลาดไม่ได้จริง ๆ เมื่อไปเที่ยวงานนี้ คือ ข้าวแช่มอญเมืองปทุมธานี ซึ่งแต่เดิมเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรม ขั้นตอนในการทำพิถีพิถันมาก เมื่อทำสำเร็จแล้วจะต้องนำไปถวายบูชาสังเวยเทวดา ถวายพระสงฆ์นำไปให้ผู้เฒ่าผู้แก่ ที่เคารพนับถือเพื่อเป็นสิริมงคล กุ้งแม่น้ำ ทั้งสดและตัวใหญ่ นำมาทำเมนูกุ้งแม่น้ำเผา เนื้อขาวกรอบหวานน่ารับประทานจิ้มกับน้ำจิ้มรสแซ่บบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยา ก๋วยเตี๋ยวเรือ อาหารยอดนิยมที่ผู้มาเยือนปทุมธานีไม่ควรพลาดที่จะลองชิม อีกหนึ่งเมนูอาหารที่หาทานยากในปัจจุบันนี้ ข้าวเกรียบมอญโบราณ หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ข้าวเกรียบงาปิ้ง ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านคู่จังหวัดปทุมธานี โดยสืบสานทำกันจากชาวมอญอพยพจากเมืองหงสาวดี ประเทศพม่า ที่เข้ามาอยู่อาศัยบริเวณเขตเมืองปทุมธานี และอำเภอสามโคกในปัจจุบัน

ภายในงาน ยังมีเมนูจานเด่นอื่นๆชวนลองลิ้มอีกเพียบ อาทิ หมูทุบเมืองปทุม ซึ่งปทุมธานีมีกลุ่มผลิตหมูทุบหลายเจ้า ผลิตหมูทุบมาหลายสิบปีจนมีชื่อเสียงเลื่องลือ กาละแม ขนมไทยโบราณที่นิยมทำกันในช่วงเทศกาลสงกรานต์หรือวันปีใหม่ของไทย เพื่อใช้ในงานบุญ และใช้แจกในงานเทศกาล ปลาดุกแดดเดียว เนื่องจากปทุมธานีเป็นแหล่งที่มีเกษตรกรเพาะเลี้ยงปลาดุกแหล่งใหญ่ เกษตรกรจึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาดุก จนได้ปลาดุกแดดเดียว อาหารโบราณเรียบง่าย รสชาติถูกปากคนไทย ขนมเบื้องมอญโบราณ ที่เป็นขนมหวานที่ขึ้นชื่อมีทั้งไส้หวานและไส้เค็ม รสชาติหอมหวานกลมกล่อมแบบดั้งเดิม และอีกหลายเมนูที่ชวนกิน เชิญชวนทุกท่านแวะเวียนมาซื้อ ชิม ฝากท้องอิ่มกันงาน

งาน “อัศจรรย์อาหาร อลังการปทุมธานี” จัดขึ้นระหว่างวันพุธที่ 23 – วันอาทิตย์ที่ 27 กันยายนนี้ บริเวณหน้าศาลากลางจังหวัดปทุมธานี (หลังเก่า) อำเภอเมือง จังหวัดปทุมธานี โดยเป็นงานเทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ของจังหวัดปทุมธานี โดยอิงกับรูปแบบการท่องเที่ยววิถีใหม่ New Normal รวมทั้งนำเอาเทคโนโลยีสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ เพื่อสอดรับกับนโยบาย Smart Tourism และการเป็นเมืองอัจฉริยะ หรือ Smart City ของจังหวัดปทุมธานี